林染将比目鱼切成段,挑选最为肥美的一段。
用刀在鱼身两侧剞十字花刀,撒人胡椒粉和盐,进行腌制。
“这些用来制作煎烤比目鱼,先腌制半个小时。”
说话的同时,林染再度拿出一段比目鱼,撒上精盐、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制。
“这是用岛国料理的做法,需要腌制十五分钟。”
“腌制的同时,我们再来制作其他菜肴。”
首先进行的自然便是清蒸比目鱼了。
林染将比目鱼切成段,清洗干净,去除鱼肚上的黑膜。
随后在盘子里摆上葱段,将比目鱼平铺在上面。
姜片切成丝洒在比目鱼上,浇上料酒。
等到锅内烧开水,直接上锅蒸。
蒸好之后,去掉葱姜和汁水。
鱼上摆满葱丝和红辣椒丝,浇上热油,一盘清蒸比目鱼就做好了。
闻着喷香的清蒸鱼,林染都忍不住吞咽口水。
“即使不在现场,也能看的出来小林哥这道清蒸鱼色香味俱全,简直完美。”
“高端的食材往往需要最简单的方式烹饪,这道菜看着就很有食欲。”
“只有一道清蒸鱼嘛,其他的菜肴呢。”
林染把清蒸鱼摆在一旁,笑着说道:“接下来再来一道岛国料理。”
取出腌制好的比目鱼沾上一层面粉,再沾上一层鸡蛋液。
锅烧热后倒入食油,待油温五成时,逐块放入鱼块炸至金黄香熟。
林染把煎烤金黄的比目鱼摆好盘,笑道:“香嫩味鲜的岛国料理便做好了。”
煎烤好比目鱼,林染刚开始腌制的比目鱼也到了时间。
林染取出比目鱼,将鱼两面均匀地沾上干面粉。
烤锅放入比目鱼和色拉油,大火煎3分钟,翻面,再煎2分钟。
趁热锅熔化黄油,涂满鱼身,放入温度达两百五十度烤箱中烘烤八分钟,取出装盘。
“今天就用比目鱼做这三道菜肴吧。”
林染端着三道菜肴来到餐厅,又从打饭的窗口打了一些别的菜肴,这便是他的食物了。
“金黄香嫩,看着都让人 流口水。”
“小林哥的厨艺真不是吹的,比一般的大厨还要厉害。”
“不能比呀,小林哥吃着美味的比目鱼,我却只能啃泡面。”
“还好我比较机智,从网上订了几道菜肴,不至于馋的流口水。”
“光有菜肴没有酒呀,来瓶酒吃起来才更香呢。”
林染从桌下拿出一瓶酒,笑道:“酒自然是有的,专门准备的药酒。”
给自己倒了一整杯,林染便开始品尝美食。
新鲜出海的比目鱼味道就是美味,细嫩幼滑,十分鲜美。
“好香呀,小染哥,你竟然在开小灶,还有酒喝。”
就在林染品尝美食的时候,林栋端着自己的菜肴凑了过来。
林染摇了摇头,给他也倒了一杯。
“既然被你发现了,那就一起品尝吧。”
林栋嘿嘿一笑,“小染哥拿出来的肯定是好东西,不过等会还得接着捕鱼,我就不喝这么多了。”
这般说着,林栋倒出来半杯,这些就足够了。
随后迫不及待的品尝起林染亲手烹饪的菜肴。
林染的厨艺他可是十分清楚的,在海湾村那是数一数二的。
尝了一块鱼肉林栋的眼睛就瞪圆了。
“嗯?这味道,真是太完美了。”
手中筷子的速度开始加快,直播间观众都看到残影了。
“卧槽,不愧是单身二十多年的首手速,残影都出来了。”
“看来小林哥的厨艺确实精湛,这菜肴的味道绝对美味。”
“要是味道不够美味,恐怕这位兄弟也不会这个样子。”
“小林哥赶紧吃吧,不然我感觉要抢不上了。”
看着林栋不停的点头称赞,林染失笑道:“你慢点,不着急。”
林栋不停的往嘴里塞鱼肉,含糊不清的道:“太美味了,出海这么久很少吃到如此美味的菜肴了。”
桌上的菜肴不断减少,林染也加入其中。
比起林栋的速度,林染也是不逞多让。
很快满桌的美食只剩下空****的盘子。
林栋拍了拍肚子,感叹道:“吃饱了,小林哥你这厨艺简直完美。”
林染也松了松裤腰带,“主要也是比目鱼新鲜,不说这些了,我们上去看看捕捞的怎么样了。”
等到林栋收拾好餐具,两人结伴来到甲板上。
换班的船员们仍旧在忙碌着,一条条个头庞大的比目鱼被放血清理好送往冷冻舱。
林虎高兴道:“小染,今天绝对大丰收,你看这比目鱼多好,个头大还肥。”
林染笑着安排道:“品质确实不错,虎叔辛苦了,你先带着人下去吃饭吧,这里我先看着点。”
捕鱼过程很辛苦,大家吃饭都得换班。
林虎看了看旁边笑容中带有几分疲倦的船员,点了点头。
“那我们先去吃饭,回来再接着干。”
等到第一批吃饭的船员们返回,林虎就带着这批船员离开了。
“大家真的好辛苦,忙起来连吃饭都得排队。”
“遇到了鱼群不能等,大家看着都习惯了。”
“忙活两天就能有好几万的收入,换成我我也愿意。”
“这也是小林哥给的福利待遇好,不仅工资奖金高,伙食也相当不错。”
“每次看到大家的伙食,我都升起浓浓的羡慕,比我们在陆地上吃的还要好,蔬菜水果海鲜肉,样样不缺。”
林染解释道:“出海不同于在陆地上,水果蔬菜必须得给大家准备充足,以免给大家带来疾病。”
“肉类可以给大家及时补充能量,至于海鲜,海里多的是,大家自然也不能错过。”
一边介绍着,林染缓步来到渔船边缘。
茫茫大海,一望无边,汹涌的海浪不断的撞击在渔船上。
也就是海祥号比较稳当,大家可以安稳的站在甲板上忙碌。
深邃的海洋让人望而生畏,里面有着太多让人恐惧的物种。
陪着直播间观众聊着天,林染缓缓把直播设备沉入大海,继续带着大家欣赏海洋美景。
海洋里的比目鱼数量繁多,都是被林染的诱饵吸引来的。
就在众人兴致勃勃的看着比目鱼咬钩的时候,比目鱼群突然**起来。
远处海域中,一头大家伙速度极快的冲了过来。
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